秋真っ盛り、苺はまだ端境期なので国産物は数少ないですが、その他のフルーツは存分にあります。
そんな中、「ブドウ好き」の僕にとっては大変？なニュースが。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181021-00010001-agrinews-ind
黒系ぶどう(ピオーネとか巨峰ですね)から黄緑系ぶどう(シャインマスカットとか)に生産を変更している農家さんが増えて、黒系ぶどうの値段が高騰しているとの記事です。
確かに、皮ごと食べることのできる「シャインマスカット」の登場は、ぶどう界にとっての大革命でしょうし、我々ケーキ屋もその大きな恩恵を受けている訳であります！
このように、タルトにのせて皮ごと召し上がっていただける訳です。
昔のマスカットは、僕個人としてはあんまり好みではなかった(甘さが勝ってもう一つ酸味が無い感じ)ので、あまり使わなかったのですが、シャインマスカットはその辺りのバランスが取れているので、お菓子に使っても美味しいですね。
しかし、僕としては、やはり「黒系」に頑張って欲しい！
で、フルーツ屋さんが持って来てくれたのが
ナガノパープル！
これも皮ごとOK!
味も酸味と甘みのバランスもOK!
ちょっとタルト対決でもさせてみようかな、とか考えていますが。
個人的には、ぜひ「黒系」に頑張ってもらいたい！と。
