さくらんぼの季節がやってきました！輸入のアメリカンチェリーに続いて国産のさくらんぼも旬を迎えました。
「タルト・デ・さくらんぼ」￥620（税込）
国産のさくらんぼをアーモンドクリームを絞って焼き上げたタルトの上に盛り付け、グリオットクリームと生クリームをのせて仕上げています。
「さくらんぼの森」￥540（税込）
こちらはキルシュ（さくらんぼのお酒）のムースにチョコレートのクリームの組み合わせで、中にグリオット（さくらんぼ）をフランボワーズのピューレで漬け込んだものを入れています。手間がかかっているんですが、正直このお値段は結構お得です・・・上にのせているのはアメリカンチェリーです。
今年は（も）主要産地の山形では季節外れの暑さに見舞われてさくらんぼの出来が良くないとのニュースが2、3日前流れていました。
7月から使う予定のアメリカ産のいちごも昨今の円安の影響で今年はすごい価格になりそうとの知らせが入ってきたりなかなかいいニュースがありませんが、夏は桃やメロンも含めてフルーツがたくさん出回る季節ですので、なんとか気分だけでも？華やかにいきたいものですね。
