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お菓子を作る事は、「自分」を表現する事です。
お菓子を通して、「自分」を知ってもらえ、お客様に喜んでもらえる…
こんなに素晴らしく楽しい仕事は無いと思います。
この世界に入って30年近くですが、まだまだ僕も発展途上。
貪欲に知識を集め、実践を重ね、美味しいお菓子作りに邁進しています。