ハロウィンは厳密に言えば、10月31日なんですが、菓子屋的にはもう最盛期。
ウチでも、パンプキンロール~ハロウィンバージョン~が登場しました。
生クリームと渋皮の栗、小倉あんを巻き込んだロールケーキの上に、パンプキンクリームを。
上のオバケは自家製。粉糖と卵白を立てて、絞って一晩乾燥焼きしたもの。
既製のものは綺麗で見栄えもいいのですが、これはちゃんと食べる事が出来ます。
(既製のものが食べれないという訳ではありませんが、結構硬いのであんまり食べる人はいないかな・・・と。)
クリスマスとかはなかなか難しいですが、出来る限りは部品は手造りしたいなあ、とやっております。