先日からお出ししています「メルヘン通りのクッキーシュー」。
長くシュークリームとしては「王様のキャベツ」という名前でお出ししておりまして、それが無くなった訳ではないのですが、ちょっとこっちのシュークリームも作ってみたいと考えてお出ししています。
「王様のキャベツ」はカスタードクリームに生クリームを合わせたクリームを詰めていますが、こちらはその合わせたクリームの上にさらに生クリームを絞ってのせるという昨今のご時世に背く？ような贅沢仕様にしております。
「メルヘン通りのクッキーシュー」はその名の如くシュー生地にクッキー生地をのせて焼くわけですが、このクッキーはレシピサイトとかを見るとまあ百花繚乱のようにいろんなレシピが載っています。
絞ってのせてオーブンに入れて‥
このように焼き上がり。
案外、シュー生地にこだわってクッキー生地の方は‥みたいなのもあるんですが、クッキーと一緒に食べるから面白さもあるんでクッキーにもこだわっています。
このクッキーは通常店頭で販売しているクッキーとは異なるオリジナルレシピ。バターと粉、卵のバランスを考えて作っています。
たかがクッキー、されどクッキー。ほんのちょっとバランスを変えただけて食感もガラッと変わってきます。まあ、これがお菓子作りの面白さであり難しさなんですが、そんなちょっとしたこだわりのあるクッキシュー。見かけたらぜひお召し上がりください。
